המטבח הישראלי העניק לאוכל של ימינו ערך מוסף, רוב השפים מבשלים כיום את האוכל שלהם עם כל המוטיבים מהמטבח האתני מבית אמא, תוך כדי שימוש נבון ומשכיל במטבח העילי ומצליחים לעשות זאת היטב בגלל חומרי הגלם הטובים, כלי הבישול המתקדמים והתובנות החדשות של השפים. השף חי שוורץ יו"ר איגוד השפים הישראלי ביחד עם סגנו השף גבי פנחסוב ואיגוד השפים הישראלי יוזמים גם השנה כמיטב המסורת את אליפות ישראל לשפים לשנת 2018, במטרה להכתיר את הכישרון הקולינארי הבא.
האליפות שפתוחה לכל השפים, מכל תחומי הקולינריה, תתקיים בדן גורמה תל אביב בתאריך ה- 10/4 בין השעות 12:00-19:00. במסגרת התחרות יציגו השפים ארוחה מלאה המבוססת על מנות ביניים, עיקרית וקינוח עליהן ישפטו ויקבלו ניקוד.
התחרות "אליפות ישראל לשפים" שמתקיימת כבר כמה שנים והפכה למסורת בענף תארח השנה גם שופטת בינלאומית מרומניה, יוליה דרגוט, שמגיעה לשפוט מטעם איגוד השפים העולמי לצדם של נבחרת שופטים ישראלית המורכבת מהשפים: השף שלום קדוש יו"ר נבחרת השופטים, השף משה כץ, השף איל לביא, השף ניר צוק, השף גיא פרץ, השף דודו ביטון, השף ג'קי חזן, הקונדיטור דודו אוטמזגין ושופטים מקצועיים מטעם איגוד השפים הישראלי המחזיקים בתואר שופט בינלאומי מטעם איגוד השפים העולמי .
הזוכה באליפות השפיים לשנת 2018 יוכתר כשף המוכשר ביותר לשנת 2018 ויוזמן להצטרף לנבחרת השפים של ישראל לאליפות העולם בלוקסמבורג בנובמבר 2018.
עלות ההרשמה וההשתתפות של כל שף הנה 370 ₪ בלבד שבתמורה לסכום זה מקבל/ת השף/ית סל מוצרים להכנת המנות, ג'קט שף ממותג וביגוד לתחרות האירוע יוצא לדרך בחסות חברת מילניום ארקוסטיל המציעה מגוון מוצרים לשף המקצועי ושף הביתי.
